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少糖少油健康版纸杯红糖红枣糕
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静谧lump

平常卖的红枣糕，多糖多油，让我们这些胖纸望而却步。。。

食材
红枣 120g
鸡蛋 5个
红糖 65g
低筋蛋糕粉 180g
色拉油 60g
纯牛奶 165g
泡打粉 6g
黑白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将红枣洗净，煮10分钟左右；
  • 步骤 2/15
    将煮好的红枣沥干，去核；
  • 步骤 3/15
    用刀切碎，越碎越好；（也可以用料理机打碎）
  • 步骤 4/15
    将5个鸡蛋打入不锈钢盆中，加入红糖搅拌均匀；
  • 步骤 5/15
    加入玉米油搅拌均匀；
  • 步骤 6/15
    加入纯牛奶搅拌均匀；
  • 步骤 7/15
    加入切好的红枣碎，继续搅拌均匀；
  • 步骤 8/15
    将低筋面粉和泡发粉过筛，然后加入蛋糊中，搅拌至无面粉颗粒即可！
  • 步骤 9/15
    最终搅拌好的样子，不干不水，流动性强；
  • 步骤 10/15
    用勺子将搅拌均匀的面糊舀入纸杯中，大概7-8分满，依次做完所有；
  • 步骤 11/15
    在每个纸杯中撒入适量黑、白芝麻；
  • 步骤 12/15
    烤箱165度预热5分钟，将装有面糊的模具放入烤箱中层上下火165度烤30分钟即可；（具体温度还是根据自己的烤箱温度来适当调整）；
  • 步骤 13/15
    出炉的纸杯红糖红枣蛋糕；（检测蛋糕里面有没熟，可以用牙签鉴定。将牙签扎入纸杯蛋糕中迅速拔出，牙签上有黏液，说明没有熟，如果干净，那就熟啦！）
  • 步骤 14/15
    成品！不错吧！
  • 步骤 15/15
    迫不及待咬一口，松软可口！
小贴士

1、这款不需要打发鸡蛋，简单易做，全蛋打进去即可！

2、每个烤箱温度不同，烤的时候要偶尔去烤箱边上观察，根据枣糕上色程度，适当调整温度和烤制时间！

发布于 2018-10-21
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