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麻婆豆腐 十分钟无油健康版
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亦桃谁予琴乱

豆腐性凉，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，复含大量蛋白质与大豆异黄酮等营养元素

麻婆豆腐是四川的传统名菜之一，外观色深红亮，红白绿相衬，突出了川菜“麻辣”的特点

这道改良版 十分钟的麻婆豆腐，不仅过程简单耗时短，无肉无油也能吃出肉味来，麻辣不腻又下饭，非常适合新手和懒人们

时间:10-30分钟
食材
豆腐 一盒
老干妈豆豉酱 一勺
郫县豆瓣酱 四分之三勺
盐 四分之一勺
鸡精 四分之一勺
淀粉 半勺
麻椒 十几粒
葱 几片
水 小半碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料豆腐我用了盒豆腐 比较嫩 易碎(没买到块装的 用盒的也行)，建议用块装的北豆腐
  • 步骤 2/9
    将葱横着切几片
  • 步骤 3/9
    豆腐竖着 平均分切几刀(确保块的大小差不多就好)
  • 步骤 4/9
    再横着平均切几刀
  • 步骤 5/9
    小碗内加入盐
  • 步骤 6/9
    加入鸡精
  • 步骤 7/9
    加入淀粉
  • 步骤 8/9
    加入郫县豆瓣酱和麻椒
  • 步骤 9/9
    加入老干妈豆豉酱
小贴士

豆腐建议选块装 不易碎的，我这一盒大概400g左右

老干妈豆豉酱与麻椒必不可少，起到麻辣的作用，不要省略哦

热腾腾的时候最好吃

发布于 2018-06-16
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