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皮蛋瘦肉粥（不知道吃什么的时候就吃点，胃口大开）
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我的神啊麻直枘

最近总是没胃口，想不起吃什么，但是一做皮蛋瘦肉粥就很开胃的感觉，吃了一大碗！开心！和肯德基味道差不多！做法不难，就是有点浪费时间！但是味道不会让你失望的！

时间:30分钟-1小时
食材
瘦肉 50克左右多少都行
皮蛋 2颗
大米 平时做粥的量即可
植物油 两勺约15ml
水淀粉 1勺
盐 适量
黑胡椒粉 适量
葱花 一点
油条 半根
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    米洗好，放植物油两勺加一勺盐，搅拌均匀，泡半小时以上！
  • 步骤 2/11
    猪肉切丝，加一勺水淀粉，一点盐，搅拌均匀，腌制10分钟以上
  • 步骤 3/11
    姜切丝备用
  • 步骤 4/11
    肉丝用开水汆一下，捞出来备用
  • 步骤 5/11
    皮蛋两个分开切，因为一个先放一个后放！
  • 步骤 6/11
    锅里重新烧水，小勺子放进去，水开后放肉丝，下姜丝
  • 步骤 7/11
    水再次开的时候加大米，泡米的水不要！
  • 步骤 8/11
    加皮蛋，大火20分钟
  • 步骤 9/11
    再加另一半的皮蛋，转小火！如果需要加水要加开水，不要加冷水！没事也可以搅拌下，撇撇锅边的浮沫沫
  • 步骤 10/11
    当水收差不多到你喜欢的浓稠程度了就关火，加盐和黑胡椒粉搅拌均匀！装碗，上面可以放上油条切的小丁和葱花！
  • 步骤 11/11
    大功告成，味道不错哦！这个版本肉丝很嫩的！
小贴士

可以在锅里放个小勺子，防止粘锅！不要塑料勺子哦！而且要轻的！

发布于 2018-07-15
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