皮蛋瘦肉粥几乎是港式饮茶中必点的粥点。 有人会在吃之前撒香葱花和薄脆(增加脆感)! 我手头正好有蒜苗所以用了蒜苗切花, 也很不错! 这款美食是Soul Food, 生病或胃口不好时的安慰饭了!
米饭要熬得浓稠些才好喝。