皮蛋瘦肉粥，常常是在广式茶楼，或有些档次的粥店饭店才能吃到。其实自己在家也完全可以煮上一碗，没啥个难度。煮好一锅白米粥，然后将调好味的肉丝和皮蛋小丁下锅，煮开就得了。自个做的料足、味浓、香喷喷！快来试试吧！无限的烹饪乐趣尽在其中！主料：大米60克、糯米40克、瘦肉120克、皮蛋一个、生姜5克、小葱一根调味料：盐、胡椒粉和香油
一般来说粥不要再加盐，因为肉丝已经有味了。
给肉丝调味时，口味调重点，这样粥里就不要加盐了，肉里也不会有异味。