传统的皮蛋瘦肉粥，加入胡萝卜和姜末营养更丰富，口味更佳。夏天来了，大家都会没什么胃口，可以试着来做一做皮蛋瘦肉粥哦。
皮蛋可以分两次放，水开后放一小部分煮的时间长皮蛋煮融至粥里，可以让粥更有皮蛋的香味，出锅前放一部分皮蛋有型看上去更美观。