皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑、好消化，特别适合老人小朋友，在不想吃饭的时候煮上一锅软糯香甜的皮蛋瘦肉粥也不失为一种好的选择。
直接用电炖锅、电炖盅制作更加方便
1、放姜去腌制猪肉可以去掉肉的膻味
2、皮蛋先提前煮熟可以让其没那么容易变形
3、炖锅、炖盅制作时要注意量，米放锅容量四分之一就好