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不用砂锅也绵密的皮蛋瘦肉粥
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想喝绵密的皮蛋瘦肉粥，没砂锅又没时间一直搅拌，怕溢粥，怎么办？电饭煲啊！

食材
米饭 适量
皮蛋 2个
瘦肉 100克
姜 1小块
芝麻油 几滴
白胡椒粉 适量
盐 适量
香油 1勺
小葱 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    皮蛋切丁，不要太小
  • 步骤 2/9
    瘦肉剁细，放入姜末去腥，少许盐提味，几滴芝麻油提香
  • 步骤 3/9
    米饭多加水，用勺子按压搅拌一下，让饭粒分开，电饭煲煮粥键，大概20-30分钟，就出粥的状态了。然后放入腌制的瘦肉沫
  • 步骤 4/9
    将瘦肉沫用勺子搅散，肉沫搅散了基本就熟了
  • 步骤 5/9
    再放入皮蛋丁，和粥搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    加入适量盐，白胡椒粉，香油，再煮15-20分钟左右即可
  • 步骤 7/9
    吃前撒上小葱
  • 步骤 8/9
    拌一拌，香喷喷
  • 步骤 9/9
    绵密的皮蛋瘦肉粥就好啦
小贴士

1.因为有剩饭，所以直接用米饭来煮的粥，也可以直接用米先熬粥，电饭煲很方便，也不会溢出

2.皮蛋丁不要切太小，不然熬久了皮蛋心化了就不好吃了

3.小葱吃之前再放，如果直接入锅，时间久了或者盖上盖子就容易发黄，不好看也不好吃

发布于 2018-10-08
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