梅干菜焖肉
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拙脊斜硕踪
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时间:1-2小时
食材
梅干菜 1包
五花肉 1袋
适量
适量
八角 适量
料酒 适量
冰糖 适量
适量
胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    梅干菜浸泡约五分钟左右,反复淘洗,清除砂泥及杂物后拧干水份备用。
  • 步骤 2/3
    锅内注水,加姜块,料酒烧开,将切块五花肉焯水捞起备用。
  • 步骤 3/3
    将蒸碗放入蒸锅内汽蒸约半个钟,五花肉酥软至筷头可戳穿时,熄火。
小贴士

小贴士:梅干菜烧肉先焖烧后汽蒸,是稍为麻烦些,但工序多一道味道会更醇厚,不信,可以亲自实践一下。能吃辣的可以在制作时加干红椒或辣油,味道会更地道。我这是无辣版本,就着小朋友口味。

发布于 2018-12-24
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