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梅干菜焖肉
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拙脊斜硕踪
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时间:1-2小时
食材
梅干菜 1包
五花肉 1袋
姜 适量
蒜 适量
八角 适量
料酒 适量
冰糖 适量
盐 适量
胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    梅干菜浸泡约五分钟左右，反复淘洗，清除砂泥及杂物后拧干水份备用。
  • 步骤 2/3
    锅内注水，加姜块，料酒烧开，将切块五花肉焯水捞起备用。
  • 步骤 3/3
    将蒸碗放入蒸锅内汽蒸约半个钟，五花肉酥软至筷头可戳穿时，熄火。
小贴士

小贴士：梅干菜烧肉先焖烧后汽蒸，是稍为麻烦些，但工序多一道味道会更醇厚，不信，可以亲自实践一下。能吃辣的可以在制作时加干红椒或辣油，味道会更地道。我这是无辣版本，就着小朋友口味。

发布于 2018-12-24
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