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舌尖2＜＜西湖醋鱼＞＞
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HHHitchcock

中国的宋王朝因战争而迁都，赋予杭州中原的味道。自从看了上星期舌尖上的中国，西湖醋鱼便在我脑子里挥之不去!今天闲来无事便小试一把，从一条鲜鱼到舌尖的诱惑我很享受这个过程。

食材
草鱼 1条
糖 2.5汤勺
酱油 1.5汤勺
香醋 2.5汤勺
姜末 1汤勺
料酒 1汤勺
淀粉 2汤勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    草鱼一条收拾干净。
  • 步骤 2/6
    分成雌雄两片，电视上分开的雌片是连着一半鱼头的，我嫌麻烦就没带。
  • 步骤 3/6
    雄片切斜刀，下第三刀时切断。
  • 步骤 4/6
    把鱼放入沸水中汆熟。
  • 步骤 5/6
    加料酒，酱油、白糖、香醋、姜末，湿淀粉推成浓稠的芡汁。
  • 步骤 6/6
    捞出装盘，洒上葱丝。
发布于 2018-06-18
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