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啤酒伴侣 • 酱牛肉 •
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褚夏双勤

现在有很多熟食店挂羊头卖狗肉，用假牛肉糊弄大家。想吃卤牛肉我都会自己做，无非是麻烦点～味道还不错。配上小啤酒，老滋润了。

时间:1-2小时
食材
牛腱子肉 800克
洋葱 四分之一个
姜 1小块
大蒜 2个
耗油 1勺
红烧酱油 4勺
黄豆酱 2勺
冰糖 15克
盐 5克
生抽 1勺
桂皮八角 各1
香叶，白芷等大料 5克
干辣椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺耗油，一勺红烧酱油调成酱汁。
  • 步骤 2/6
    在电压力锅内加入适量水，没过牛肉，将糖，大料和酱汁放入。
  • 步骤 3/6
    盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。
  • 步骤 4/6
    牛肉压好后，待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中，加入3勺老抽和盐，中火煮。
  • 步骤 5/6
    煮到汤汁浓稠时关火，将牛肉捞出晾凉切片即可。
  • 步骤 6/6
    开动吧~
发布于 2018-07-28
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