啤酒香菇酱
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灯泡与狗

鸡蛋炸酱、肉末炸酱都很熟悉,通常都作为炸酱面等主食的配菜,虽说,它是配角,但它也是一琬面的魂。

而啤酒炸酱你吃过吗?啤酒与黄酱混合后炒至会散发一种特殊的醇香,啤酒提香便是这碗酱的妙处,是其他调料无法比拟的,啤酒炸酱色泽棕红,香气浓厚。

出锅时撒上一把炒熟的花生碎,更是增添了这碗酱的浓郁鲜香,不想烧菜的时候,拿它出来拌个面,甚至是拌个饭,卷个饼,都相当舒坦。

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 150g
香菇 200g
五香花生 100g
啤酒 1听
干黄酱 150克
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    原料
  • 步骤 2/10
    原料
  • 步骤 3/10
    香菇洗净,切末,花生压成粗粒
  • 步骤 4/10
    干黄酱加啤酒
  • 步骤 5/10
    慢慢调成稀的酱汁
  • 步骤 6/10
    锅中放油,下肉末炒香
  • 步骤 7/10
    倒入剩下的啤酒,炒匀
  • 步骤 8/10
    放入香菇翻炒
  • 步骤 9/10
    再放入调好的酱汁,炒出酱香味
  • 步骤 10/10
    出锅时撒入花生粒即可
小贴士

厨房小语:酱汁一定要炒出酱香味

发布于 2022-12-27
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