啤酒香菇酱拌面
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忆凉歌

啤酒香菇酱拌面,啤酒与黄酱混合后炒至会散发一种特殊的醇香,啤酒提香便是这碗酱的妙处,是其他调料无法比拟的,啤酒炸酱色泽棕红,香气浓厚。出锅时撒上一把炒熟的花生碎,更是增添了这碗酱的浓郁鲜香,不想烧菜的时候,拿它出来拌个面,甚至是拌个饭,卷个饼,都相当舒坦。

时间:30分钟-1小时
食材
猪肉末 150g
香菇 3个
五香花生 100g
啤酒 1听
黄瓜 1根
面条 300g
适量
干黄酱 50g
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料
  • 步骤 2/11
    材料
  • 步骤 3/11
    材料
  • 步骤 4/11
    干黄酱倒入用啤酒。
  • 步骤 5/11
    慢慢调成稀的酱汁。
  • 步骤 6/11
    香菇洗净,切末,花生压成粗粒。
  • 步骤 7/11
    锅中放油,下葱、姜末炒香,再放入肉末炒香。
  • 步骤 8/11
    放入香菇翻炒。
  • 步骤 9/11
    倒入剩下的啤酒,再放入调好的酱汁,炒出酱香味
  • 步骤 10/11
    出锅时撒入花生粒即可。
  • 步骤 11/11
    汤锅中加水,烧开后,放入面条煮熟,捞出过凉开水,碗中放入面条、黄瓜丝、啤酒香菇酱即可食用。
小贴士

厨房小语:酱汁一定要炒出酱香味。

发布于 2019-12-11
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