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香菇酱拌面
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excess宇文

天气热真是让人不愿意走进厨房，但可更不愿意顶着大太阳出去吃。中午打开冰箱找出几朵香菇，为自己和儿子来上一份美味的香菇拌面吧。

时间:10分钟内
食材
面条 200g
香菇 3朵
胡萝卜 1小段
青菜 4棵
香葱 3根
油 适量
盐 适量
蚝油 1勺
黄豆酱 3勺
高汤 1汤勺
淀粉 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备做面所需的食材
  • 步骤 2/15
    青菜清洗干净，平刀对切开
  • 步骤 3/15
    锅是加清水烧开后，青菜入锅焯个水，焯好水的青菜过一凉水
  • 步骤 4/15
    香菇切成碎丁
  • 步骤 5/15
    香葱切葱花，胡萝卜切碎丁
  • 步骤 6/15
    炒锅加热，倒入食油后，放入香葱和香菇炒香
  • 步骤 7/15
    加入胡萝卜丁
  • 步骤 8/15
    加入黄豆酱
  • 步骤 9/15
    加入食盐和一勺蚝油，一勺高汤大火煮两分钟
  • 步骤 10/15
    加入淀粉勾个欠就可以了
  • 步骤 11/15
    另起锅加入清水烧开后下入面条
  • 步骤 12/15
    煮好的面条捞入凉水中过个凉
  • 步骤 13/15
    焯好水的青菜摆入盘中
  • 步骤 14/15
    盘中装入面条
  • 步骤 15/15
    把刚才炒好的酱料盖在面上拌均匀即可开吃了
小贴士

1.如果想吃凉拌面最好是提前准备凉白开

2.黄豆酱和蚝油都是含盐的所以放盐的份量要注意

3.青菜绰水过凉水可保持青菜的颜色

发布于 2023-06-14
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