羊肉抓饭(4-5人份)
7.1万 热度 5 收藏
迷死佳

我是一个超爱新疆饭的吃货,在北京抓饭总卖光,于是问了新疆的亲戚,在家动起来,味道果然一级棒。试试吧不会让你失望的(除非你本来就不喜欢孜然味)。

食材
羊腿、羊排肉 15块钱的
洋葱 1个
胡萝卜 3根
米饭 5人份
10g左右
葡萄干 一小把
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    胡萝卜切条,别太细哦。
  • 步骤 2/7
    洋葱切条,白的紫的都行,一炒就没了
  • 步骤 3/7
    羊肉切块,焯水
  • 步骤 4/7
    提前泡米
  • 步骤 5/7
    依次炒肉加盐-洋葱-胡萝卜-盐
  • 步骤 6/7
    米平铺在上面。加水线比平时蒸饭矮一点点
  • 步骤 7/7
    电饭锅蒸30分钟,关火焖10分钟。出锅啦
小贴士

老人吃水得多放一些。炒肉时少放油,羊油自己会出来的,动作快别担心糊锅。胡萝卜对绝对是对谁都好的皇冠蔬菜,不多说,极力推荐。1人份=半根大胡萝卜(少了就没抓饭味了)羊肉一定要带骨头的,纯羊肉做不出这味儿。葡萄干吃得惯的话蒸时撒上就行。

发布于 2018-11-11
评论
相关菜谱