羊肉性温，有驱寒的保健功效，正适合冬天吃。三羊开泰，好彩头，也正搭春节时令。用羊肉做的名菜，那就多了。涮羊肉，烧羊肉，烤羊肉，羊肉泡馍，五花八门。说到吃羊肉，羊肉抓饭这道耳熟能详的新疆菜自然跑不了。简单好做，香气扑鼻，满满一大锅，饭菜一起熟，好滋味自然要全家齐分享。
米先泡一下更容易做熟。