羊肉抓饭
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羊肉性温,有驱寒的保健功效,正适合冬天吃。三羊开泰,好彩头,也正搭春节时令。用羊肉做的名菜,那就多了。涮羊肉,烧羊肉,烤羊肉,羊肉泡馍,五花八门。说到吃羊肉,羊肉抓饭这道耳熟能详的新疆菜自然跑不了。简单好做,香气扑鼻,满满一大锅,饭菜一起熟,好滋味自然要全家齐分享。

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 500g
大米 300g
胡萝卜 300g
适量
精盐 适量
洋葱 2个
孜然粒 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羊排斩段,泡去血水
  • 步骤 2/9
    大米洗干净,泡1-2小时
  • 步骤 3/9
    洋葱切块
  • 步骤 4/9
    锅内放少许油,煸香洋葱
  • 步骤 5/9
    放入羊排,翻炒到表面变色
  • 步骤 6/9
    放入盐、孜然,翻炒到羊肉半熟
  • 步骤 7/9
    泡好的米中放入少许盐,少许料酒,孜然粒,和胡萝卜混合
  • 步骤 8/9
    把米放入锅中,盖在羊排上,加入清水,没过米
  • 步骤 9/9
    大火烧开,小火焖到米饭熟羊肉软(约30-40 分钟)
小贴士

米先泡一下更容易做熟。

发布于 2019-08-26
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