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肉夹馍-最原味的发面饼
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扬扬得意需尽欢
我这个发面饼是最简单的那种,直接把面发好了,分割,擀圆就可以了,吃的就是这种原味,酥脆的发面饼一定要趁热吃才好吃,里面夹上酥烂的肉,在浇点汁,好吃极了。
食材
猪肉
800g
辣椒
2个
花椒
10粒
桂皮
2块
八角
3个
香叶
3片
肉蔻
2个
料酒
少许
老抽
1勺
冰糖
少许
面粉
500g
温水
250g左右
酵母
4g
葱
半个
姜
3片
蒜
3瓣
香菜
1小把
尖椒
4个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/18
把肉清洗干净,切成方块,调料备好。
步骤 2/18
锅里放入油,下入葱姜蒜爆香。
步骤 3/18
然后把肉放进去煸炒,加入老抽。
步骤 4/18
加入热水,和各种炖肉料。一定要加热水。
步骤 5/18
小火炖五十分钟之后,放入盐和冰糖再炖二十分钟就可以了。
步骤 6/18
发面,把酵母放在温水里搅匀,在加入面粉中。
步骤 7/18
揉成面团。盖上保鲜膜。两个小时。
步骤 8/18
发好的面团。
步骤 9/18
倒扣在面板上。
步骤 10/18
搓成长条,分割,在揉圆擀开就可以了。
步骤 11/18
擀好的饼在放置十五分钟,在让它发一会在烙会更好。
步骤 12/18
电饼档加热后直接把擀好的饼放进去就可以了,也不用放油。
步骤 13/18
烙到两面金黄。
步骤 14/18
好啦。
步骤 15/18
把香菜和辣椒清洗干净,切碎。
步骤 16/18
放入碗里,在捞几块肉切碎,里面在放点肉汤。最后夹在刚烙好的发面饼里,就开吃吧!哈哈!好吃。
步骤 17/18
不夹香菜和辣椒也可以的,根据个人口味吃。
步骤 18/18
好香。
发布于 2018-06-10
评论
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