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简单好做，蓬松暄软的发面饼
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醉笑三千席醉儿

电饼铛烙发面饼，一般情况下口感都很硬的，这款发面饼改变了饼铛烙饼得僵硬感，挺适合牙口不好的老人。

时间:1-2小时
食材
面粉 500克
水（或者牛奶） 450克
鸡蛋 两个
酵母 5克
食用油 适量
糖 40克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先把糖，酵母，鸡蛋（不加鸡蛋也可以，补入两个鸡蛋的水量在面糊里）搅打在一起，搅拌匀，在加入适量的清水。一起倒在面粉盆里，边倒边搅，如果感到干再适量加水，再倒入适量的食用油，尽量多搅匀，搅到没有面疙瘩了为止，能挑起面来但是很稀的感觉就可以了（如图片）
  • 步骤 2/5
    盖保鲜膜发酵，发酵到一倍半就可以了，稍微搅拌排气。
  • 步骤 3/5
    饼铛预热刷适量的油，端盆围饼铛转圈倒面糊，用沾了油的铲子抹平就行，面糊尽量倒的不要太满，留出饼铛上层和下层之间有一点差距，省的面糊膨胀起来饼铛盖不住。
  • 步骤 4/5
    面糊倒入饼铛中三分多钟，翻个面继续加热，直到饼铛自动断电。
  • 步骤 5/5
    好了，熟了铲子铲出来，蓬松暄软的发面饼简单又好做。
小贴士

面糊中还可以加入葱花，就成了葱花饼。还可以加入各种干果比如红枣，葡萄干等。爱吃红糖的，可以多加入红糖，麻酱就成了红糖麻酱发面饼，……自由搭配哦！

发布于 2018-07-19
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