搜索菜谱、食材
【鸳鸯蒸饺】 双双对对白头偕老
9.7万 热度 56 收藏
replace二二

配方收录在《面面俱到，我的第一本中式面食书》，分量：8个

时间:10-30分钟
食材
面皮： 适量
普通面粉（中筋面粉） 80G
水 35G
盐 1小撮
馅料； 适量
肥瘦2:8的猪肉糜 80G
干香菇 4朵
盐 1茶匙
糖 1小撮
料酒 1汤匙
辅料： 适量
黑、白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    面皮材料揉成光滑均匀的面团，醒1个小时
  • 步骤 2/9
    搓条，下剂，擀皮
  • 步骤 3/9
    中间加入香菇肉馅（馅料做法：香菇泡发后切碎，肉糜加盐糖料酒搅打上劲后再加入香菇碎拌匀即可）
  • 步骤 4/9
    上下面皮捏合
  • 步骤 5/9
    如图示旋转90°，将两端向中间收拢
  • 步骤 6/9
    如图示再将上下捏合
  • 步骤 7/9
    排入蒸锅中，在两孔内分别摆上黑白芝麻，冷水上锅水开后大火蒸10分钟即可
  • 步骤 8/9
    成品~
  • 步骤 9/9
    成品~
小贴士

就像四孔的四喜蒸饺，这款两孔的叫鸳鸯

不是象形饺，但是也不想辜负了这个好名头

所以用黑白芝麻做了配色，寓意双双对对白头偕老

今天改完了thesis plan提交给accessor

话说，我也不想这样突然蹦几个英文单词出来

实在是觉得不好翻译，否则我绝对不会这样写= =

有些留言说看不惯洋文搞不懂逼格什么的我也是有点委屈啊

不炸负能量，话说回来

以往是只有博一和博二的时候每年要写论文做次小答辩

从我们这届开始博三生又多了这么个讨论thesis plan的事儿

然而我的一个accessor今年正好退休= =要跟谁讨论去都还不知道

想想时间也是过得很快，转眼就快要博士毕业了

但好像昨天都还是那个高中时候一心想着念博士的我

这么多年白瞎一样的过去了，感觉自己也是挺乏味的一个人

不过就这么着就很好，简单但是安稳

发布于 2019-02-24
评论
相关菜谱