四叶菜是北方常见野菜，吃起来较清淡。但可以在配料、制作上下功夫，特制的蒸饺皮不黏不粘，筋性极强。饺馅浓而不烈，清而不淡，芬芳细切，气味悠长，就像饮尽一壶上品茉莉之后，再由深处泛出一股醇正的清香来，令人回味悠长。
这款双色蒸饺还可以加紫薯或者菠菜调成喜欢的颜色。