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牛肉大萝卜蒸饺
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魂梦归他处锐

俗话说冬吃萝卜夏吃姜，不用大夫开药方，今天闲来无事也是家里的大米所剩无几了，那就做点饺子吃吧，好久没有包蒸饺了，今天就做点吃吃。

食材
牛肉 500g
大萝卜 700g
面粉 1000g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒面 适量
葱 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    温水和面
  • 步骤 2/20
    大萝卜洗净去皮
  • 步骤 3/20
    切片
  • 步骤 4/20
    开水焯熟
  • 步骤 5/20
    焯熟后，冷水拔凉，控水切馅
  • 步骤 6/20
    牛肉切片
  • 步骤 7/20
    放入葱段一起切馅
  • 步骤 8/20
    肉馅切好装入盆中
  • 步骤 9/20
    加入酱油
  • 步骤 10/20
    加入花椒面
  • 步骤 11/20
    加入料酒
  • 步骤 12/20
    加入调和油
  • 步骤 13/20
    肉馅活好
  • 步骤 14/20
    加入大萝卜拌好
  • 步骤 15/20
    醒好的面备用
  • 步骤 16/20
    揪成大小相当的小面剂子擀成面皮
  • 步骤 17/20
    加入馅料
  • 步骤 18/20
    包成饺子
  • 步骤 19/20
    装摆入锅
  • 步骤 20/20
    开火蒸，开锅后20分钟即可出锅食用
小贴士

和面时一定要用温水，这样蒸出来的饺子皮软不易破。

发布于 2024-11-25
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