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牛肉胡萝卜水饺【KRUPS厨房机器人版】
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periodical企鹅
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食材
牛肉 250g
胡萝卜 15g
洋葱 半个
面粉 500g
水 270ml
生抽 20g
料酒 10g
蚝油 20g
香油 20g
花椒粉、黑胡椒、盐 适量
色拉油 30g
花椒（炸花椒油浇在胡萝卜上） 10颗
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备。将牛肉切厚片，去筋去膜。建议选择嫩一点的部位，比如牛肩。
  • 步骤 2/8
    揉面。厨房机器人搅拌杯内放入揉面刀头，倒入面粉和水，选择揉面键P1档。
  • 步骤 3/8
    厨房机器人搅拌杯内放入切碎刀头，倒入牛肉块，点动10-15秒。打好的牛肉馅倒入盆中，调好味道（按照调味料的顺序依次放入搅拌）。
  • 步骤 4/8
    搅拌杯内放入切成大块的胡萝卜、洋葱，点动20秒，打碎。
  • 步骤 5/8
    打好的胡萝卜倒入调好的肉馅里，锅内倒入油、花椒粒，然后花椒油倒在胡萝卜碎上，搅拌均匀，准备包饺子。
  • 步骤 6/8
    面团分成四份，搓成长条，切成小块，擀皮包饺子。
  • 步骤 7/8
    包好啦！
  • 步骤 8/8
    放到沸水中，煮到饺子肚子鼓起来就熟了，营养丰富的胡萝卜牛肉饺子出炉~
小贴士

1.配方可以做100个小饺子，80个大饺子，适合3-5人份。

2.过新年团圆建议可以做500g牛肉，1000g面，适合6-10人份。

3.牛肉：入脾经。功效：安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、清水肿、除湿气。

胡萝卜：入肺、脾经。功效：健胃消食、益肝明目、补中气、安五脏、祛寒湿。

发布于 2018-11-14
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