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牛肉胡萝卜水饺
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森眸暖光

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，牛肉制作的水饺，营养不易流失

时间:10-30分钟
食材
牛肉 400克
猪梅花肉 200克
胡萝卜 1根
大白菜 200克
水发木耳 50克
小葱 5颗
姜 1块
盐 1勺
五香粉 1克
鸡精 2克
牛肉粉 1克
白酒 8克
胡椒粉 2克
植物油 5克
香油 10克
老抽 6克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备原材料
  • 步骤 2/15
    白菜切碎加入盐，腌制10分钟
  • 步骤 3/15
    牛肉和猪肉放在一起剁成泥
  • 步骤 4/15
    放入姜末
  • 步骤 5/15
    白菜腌好后，挤出水份
  • 步骤 6/15
    挤出的白菜汁倒在肉泥里，顺时针方向搅打到肉起筋
  • 步骤 7/15
    放入老抽，牛肉粉，五香粉
  • 步骤 8/15
    在放入白酒，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀
  • 步骤 9/15
    胡萝卜，木耳，白菜，葱，切末，放入肉馅里
  • 步骤 10/15
    在放入植物油和香油，搅拌均匀即可
  • 步骤 11/15
    取出饺子皮，放入肉馅
  • 步骤 12/15
    饺子皮中间用手捏一下，两只手用力捏紧
  • 步骤 13/15
    包好后放在一旁
  • 步骤 14/15
    锅里放足水，水开后放入包好的饺子，煮开三次
  • 步骤 15/15
    煮熟后取出即可
小贴士

不用放盐，因为盐白菜时已经放进去了

发布于 2023-11-02
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