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步骤 1/20
将澄面和玉米淀粉放入大碗中，加入开水搅拌均匀
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步骤 2/20
把烫好的面粉放到案板上用手搓匀
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步骤 3/20
.面团放入猪油
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步骤 4/20
用手再次揉匀
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步骤 5/20
把面团分成2等份，其中一份加入绿色素揉匀，盖湿布饧10分钟
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步骤 6/20
豆腐干、水发黑木耳切小丁，葱、姜切末
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步骤 7/20
肉馅中放入酱油、料酒、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、葱姜末搅打上劲
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步骤 8/20
再放入豆腐干、黑木耳丁
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步骤 9/20
加香油搅拌均匀
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步骤 10/20
.饧好的面团分别搓条，各分割成8个相等的剂子
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步骤 11/20
取一个绿色剂子搓圆按扁，中间戳一个洞，放入白色剂子
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步骤 12/20
.双色剂子按扁
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步骤 13/20
擀成饺子皮
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步骤 14/20
.取一个饺子皮中间放入调好的馅料
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步骤 15/20
.边先捏成五角形
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步骤 16/20
.再把五角形的边捏紧
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步骤 17/20
五角形的边用拇指与食指交替搓出花摺，再把每个边的底部向上推，与五角星的中心捏在一起，其余4个边依次做好
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步骤 18/20
.最后再整形即可
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步骤 19/20
胡萝卜去皮切片，蒸锅烧开把胡萝卜片放在蒸屉上，再把饺子生坯放在胡萝卜片上
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步骤 20/20
.加盖中火蒸5分钟即可