意面可以这样吃:意面肉末蛋饼
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睫毛shipwreck

这是一道快手菜,也是一道非常适合早餐的速成菜品,简单的步骤,却会使意面呈现出不同的样态。青酱意面、海鲜意面、奶油培根意面、番茄肉酱意面……种种吃法过后给你来点不一样的吃法。全部制作完成需要大概20分钟时间,这个时间内,你还可以预热好烤箱,烤制一份美味的牛排大餐。这样的早餐,一定可以称为国王的早餐吧?

食材
意面 一把约40g
瘦肉馅 120g
香菇 2个
鸡蛋 2个
葱花 适量
3g
生抽 10ml
生姜 4片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅内水烧开
  • 步骤 2/7
    烧开水的同时烧热炒锅,将肉末加葱花、料酒、生抽、姜片、切碎的香菇一起煸熟(小火即可)
  • 步骤 3/7
    煸熟后将生姜捞出
  • 步骤 4/7
    此时汤锅的水也煮开了,加入意面煮8分钟,捞出过凉水,沥干水分备用
  • 步骤 5/7
    取一干净容器,将两枚鸡蛋、肉末和意面充分搅拌均匀
  • 步骤 6/7
    平底锅烧热,滴入少量食用油,下锅煎到金黄飘香即可,加上大火热锅的时间,全程需要15分钟。煎时一定加盖,利用锅内水汽可以更快煎熟,而且口感不老
  • 步骤 7/7
    取一盘子,将煎好的意面肉末煎饼盛出,至于切成什么形状食用,就各随心意了。
小贴士

1 早晨做饭,最讲究统筹方法,所以两个锅子同时开动比较节省时间,实际上我会开动三个锅子,因为最后煎蛋饼时一定要用不粘锅,这样才能保证成品的完整性、完美性 2 香菇属于备选,可加可不加 3 食盐3g+10ml生抽如果感觉偏咸,还可以减少食盐用量

发布于 2018-06-21
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