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正宗小鸡炖蘑菇
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时间:30分钟-1小时
食材
三黄鸡 1只
臻蘑 一小把
香菇 8粒
蟹味菇 两把
辣椒 3只
花椒 20粒左右
大料 4粒
香叶 2片
小茴香 捏一点点即可
葱 4小段
姜 5片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    三黄鸡前期清洗处理好、切块，下锅沸水煮下，把血沫子煮出，备用。1.将准备好的食材洗净备用。2.热锅、点火、放少许油、温度上来后将：葱、姜、辣椒少许及两瓣儿大料下锅炒出香味儿。3.将先期鸡块下锅与步骤2中的调味料一同进行翻炒，待炒出香味后倒入炖煮锅。4.放适量开水炖煮约30分钟（开锅后，盖盖子将火碾至小火炖）。5.30分钟后将香菇、蟹味菇及臻蘑及泡臻蘑汤一并倒入锅中。6.大火沸腾后，改至小火炖煮30-40分钟。7.临出锅前放入生抽、盐、糖、胡椒粉少许。
  • 步骤 2/2
    成品出锅。鸡肉软烂！汤汁浓稠！味道鲜美！营养价值丰富！老少皆宜！快来按照我的步骤尝试一下吧！
小贴士

臻蘑由于在市场上买回来属于干活 在烹调前需泡洗20分钟，臻蘑汤避开沙子留用。

发布于 2018-12-26
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