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家常版小鸡炖蘑菇
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小鸡炖蘑菇，家喻户晓的东北菜，正宗的食材是刚杀好的小公鸡、榛蘑。美国肿么可能有这些呢，过日子嘛，即使是随便买点鸡翅、香菇，用同样地调味也一样味在嘴里暖在心头

时间:1-2小时
食材
鸡 适量
干香菇 适量
八角 2颗
姜 5片
葱 2根
料酒 2大匙
酱油 2大匙
糖 1小匙
盐 少量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡切块，开水焯去血水，洗净备用
  • 步骤 2/4
    锅内烧少量油，小火煸炒葱段、姜片、八角，炒出香味
  • 步骤 3/4
    下焯好的鸡块，翻炒约2分钟
  • 步骤 4/4
    锅中加入清水、适量料酒、酱油、糖、盐，大火烧开后转中火，炖至鸡肉和蘑菇均软，收汁即可
小贴士

1. 要求鸡和蘑菇的香、鲜互相吸收，蘑菇用量不要超过鸡的1/3

2. 正宗的食材是刚杀好的小公鸡、榛蘑。过日子何必这么讲究，一样的做法

发布于 2018-10-15
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