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小鸡炖蘑菇
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晁盖distinguish

小鸡炖蘑菇，可是上得厅堂，下得家常的美味，无论是招待客人还是过年的餐桌上，总是少不了它的身影，其实它也是东北非常普通的家常菜，你知道吗，砂锅慢炖最入味，大火烧开，小火慢炖，再加上一块家乐老母鸡口味浓汤宝，那味道真叫一个鲜，浓郁醇香，尤其里边的香菇浸透了鸡肉的汤汁，真真的比肉还香！

时间:1-2小时
食材
鸡肉 400g
香菇 300g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
花椒大料 适量
香叶 1片
草果 1个
肉桂 1块
老抽 适量
生抽 适量
老母鸡口味浓汤宝 1块
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    小鸡摘洗干净剁成块
  • 步骤 2/9
    香菇洗净，过水焯一下捞出洗净切块
  • 步骤 3/9
    鸡肉块洗净，过水焯一下，捞出控净水分
  • 步骤 4/9
    炒锅加入适量的油，爆香所有的调料
  • 步骤 5/9
    倒入焯过水的鸡块翻炒，喷入料酒，加入少许老抽翻炒
  • 步骤 6/9
    倒入砂锅，加入适量的水，大火烧开，小火炖10分钟左右
  • 步骤 7/9
    加入香菇、老母鸡口味浓汤宝继续炖半小时到一小时，视不同品种的鸡而定
  • 步骤 8/9
    加入盐、生抽调味，撒点香葱香菜，漂亮又美味。
  • 步骤 9/9
    出锅。
小贴士

糖的量要够大！要吃到甜味噢！！！

发布于 2018-12-30
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