小鸡炖蘑菇
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翁孤浪王者

过年从老家东北带的蘑菇,想做正宗的东北菜小鸡炖蘑菇。两人吃一只鸡太多,想用鸡腿来炖,结果一样美味~

食材
榛蘑 20克
鸡腿 2只
料酒
酱油
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    泡蘑菇,要多洗几遍,蘑菇寄沙子多。
  • 步骤 2/3
    焯鸡腿:鸡腿切块,焯一会,去浮沫。留汤一直加热备用。
  • 步骤 3/3
    炝锅翻炒鸡腿:用葱,姜,大料,花椒炝锅,炒出香味放入鸡腿,翻炒金黄,加入酱油,糖,料酒。加入备用的热汤,没过鸡腿,炖20分钟,加入蘑菇,炖20分钟,大火收汁。
小贴士

一定要小火多炖会,更入味。

蘑菇吸盐,要少放盐。

中间过程忘了拍照,下次补上。

发布于 2018-07-03
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