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小鸡炖蘑菇
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翁孤浪王者

过年从老家东北带的蘑菇，想做正宗的东北菜小鸡炖蘑菇。两人吃一只鸡太多，想用鸡腿来炖，结果一样美味~

食材
榛蘑 20克
鸡腿 2只
葱 根
姜 片
料酒 勺
酱油 勺
糖 克
盐 克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    泡蘑菇，要多洗几遍，蘑菇寄沙子多。
  • 步骤 2/3
    焯鸡腿：鸡腿切块，焯一会，去浮沫。留汤一直加热备用。
  • 步骤 3/3
    炝锅翻炒鸡腿：用葱，姜，大料，花椒炝锅，炒出香味放入鸡腿，翻炒金黄，加入酱油，糖，料酒。加入备用的热汤，没过鸡腿，炖20分钟，加入蘑菇，炖20分钟，大火收汁。
小贴士

一定要小火多炖会，更入味。

蘑菇吸盐，要少放盐。

中间过程忘了拍照，下次补上。

发布于 2018-07-03
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