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铁锅炖鱼
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飞雪bribe

我和老公两个人都特别喜欢吃鱼，于是鱼变成了我们的拿手好菜，喜欢吃的伙伴们做起来，鱼肉肥美，鱼汤鲜的不要不要滴，觉得是一场味觉盛宴。

时间:30分钟-1小时
食材
鱼 1条
韭菜 适量
朝天椒 适量
生姜 30g
大葱 30g
花椒 20g
淀粉 适量
生抽 适量
剁椒 适量
麻油 适量
耗油 适量
白酒 适量
珊瑚椒油 适量
香菇 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    这次我用的大头鱼。把鱼清洗干净切成两段。
  • 步骤 2/11
    加入淀粉、生抽、白酒、珊瑚椒油和盐，把鱼腌制半个小时。
  • 步骤 3/11
    生姜切丝，朝天椒切碎，蒜切好备用。
  • 步骤 4/11
    油锅烧热，加入鱼煎至金黄。
  • 步骤 5/11
    鱼金黄后，加入生姜，大蒜，姜和花椒炸至飘香。
  • 步骤 6/11
    韭菜切段，加入韭菜根部炒香。
  • 步骤 7/11
    大葱切碎备用。
  • 步骤 8/11
    加入没过鱼的清水后放入香菇。
  • 步骤 9/11
    剁椒，让鱼变得更加美味的绝招。
  • 步骤 10/11
    煮开后加入剁椒，盐，生抽，麻油，耗油，放入切碎大葱，关火即可。
  • 步骤 11/11
    加入朝天椒点缀。
发布于 2019-03-02
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