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铁锅炖鸡
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笑颜oath

这菜俺老婆婆最拿手，纯正农家小笨鸡加上榛蘑和粉条，一起放进居说比俺老公岁数都大的铁锅炖上两三个小时，那味道简直不能用“香”而形容了

时间:1-2小时
食材
小笨鸡 1只
榛蘑 100g
粉条 100g
葱 适量
姜 适量
花椒 适量
大料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡肉剁块后洗净，入开水锅焯烫至变色捞出，洗净浮沫备用
  • 步骤 2/7
    榛蘑用温水泡开
  • 步骤 3/7
    锅入油加鸡块煸炒，待鸡肉炒出叭叭声时加入酱油
  • 步骤 4/7
    加入足够的开水，加入泡好的榛蘑，开锅后转小火慢炖
  • 步骤 5/7
    待鸡肉九分熟时将粉条放入继续炖
  • 步骤 6/7
    待粉条完全熟后即可出锅
  • 步骤 7/7
    完成
小贴士

炖鸡的水要一次加足，如果实在不足可续添开水

发布于 2020-01-06
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