东北排骨炖土豆
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忆尘夕之涩易波
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时间:1-2小时
食材
猪精排 500g
葱姜蒜 适量
白糖 2勺
海鲜酱油 适量
老抽 适量
八角 两小瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先用凉水侵泡半小时,后捞出
  • 步骤 2/12
    水烧开
  • 步骤 3/12
    侵泡好的排骨下锅,水开即可捞出,沥干水分备用
  • 步骤 4/12
    打过水抄的排骨,
  • 步骤 5/12
    锅内放入豆油适量,
  • 步骤 6/12
    油烧开,放入2勺糖,
  • 步骤 7/12
    把糖熬制轻微出烟,糖色变深红即可,控制好火候,不然就糊了,
  • 步骤 8/12
    糖色熬制好了,迅速倒入排骨,随后放入葱姜蒜,注意别崩到手,不断翻炒,然后倒入适量的海鲜酱油,老抽上色,
  • 步骤 9/12
    加入凉水,末过排骨就好,小火煮1小时,
  • 步骤 10/12
    将土豆切块状,备用,
  • 步骤 11/12
    排骨煮1小时候放入土豆,放入盐,味精,鸡精,在煮30分钟即可,
  • 步骤 12/12
    注意,去过感觉汤多了,就多炖一会,大火收汁,
发布于 2019-01-18
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