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蒜薹炒肉
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historian愤怒

冬季的蒜薹非常嫩，搭配五花肉急火快炒，蒜薹清脆可口，既下饭又解馋。

时间:10分钟内
食材
蒜薹 400克
五花肉 60克
油 一小勺
盐 少许
酱油 一勺
料酒 一小勺
葱花 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    蒜薹掐头去尾，清洗干净；
  • 步骤 2/11
    切寸段；
  • 步骤 3/11
    五花肉切片；
  • 步骤 4/11
    用少许酱油、一小勺料酒腌渍一会；
  • 步骤 5/11
    炒锅放少许油，放入五花肉煸炒；
  • 步骤 6/11
    炒至五花肉出油，略带微黄；放入葱花；
  • 步骤 7/11
    放入酱油；
  • 步骤 8/11
    翻炒均匀；
  • 步骤 9/11
    放入蒜薹；
  • 步骤 10/11
    快速翻炒，不能放水
  • 步骤 11/11
    至蒜薹断生，放少许的盐调味，即可出锅。
小贴士

蒜薹不用焯水，急火快炒，锅里不能放水。

发布于 2018-08-24
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