给妈妈做的蒜薹炒肉，小的时候家里条件不好，姐妹们又多，对于我们来说，过年的时候能吃上一顿蒜薹炒肉那就是很好了，那时候父母总是先紧着我们吃，等我们吃的差不多的时候他们才吃，可他们吃的时候哪还有肉的影子，恐怕连蒜薹也没有几根了。现在想想那样的生活虽然清苦，但一家人其乐融融坐在一起吃饭时多美好的一件事，长大的我们时常怀念妈妈做的饭的味道，所以给妈妈亲手做了这道菜，希望妈妈健康，快乐。
炒肉时加入醋是为了使肉更好成熟，口感更佳