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酱烧猪耳
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唐宛如赛高基吔

宝爸最喜欢这个菜，所以每次都是他清理干净我来下厨，是很好的下酒菜。

时间:10-30分钟
食材
猪耳朵 1个
尖椒 2个
蒜末 适量
姜末 适量
酱油 1.5瓷勺
蚝油 1瓷勺
辣椒酱 半瓷勺
料酒 1瓷勺
胡椒粉 1量勺
水 1/2碗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    猪耳朵洗净放锅里水没过煮开三分钟，捞出冲干净，放凉切片哦，切的越薄口感越好
  • 步骤 2/6
    全部切好啦，把青椒也切成薄段，这时就可以中火热锅，放入适量的花生油，爆香蒜末姜末
  • 步骤 3/6
    把猪耳放入锅内翻炒，大概一分钟后就可以往里倒入料酒了，继续翻炒
  • 步骤 4/6
    五分钟后，边可边翻炒边依次加入酱油，耗油，胡椒粉，辣椒酱，翻炒至上色均匀，这时倒入半碗水盖上盖子焖五分钟至水分剩1/3.猪耳带肥的肉稍出油变干的时候就可以下尖椒
  • 步骤 5/6
    下尖椒翻炒两分钟加盐调味就可以出锅啦
  • 步骤 6/6
    成品图
小贴士

买猪耳朵的时候一定要让师傅帮你用火烧过才干净香一些哦

发布于 2018-08-23
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