周末的时候,拿出剩下的一半,用辣酱烧了猪蹄,加了点花生米,成品是香,辣,软,糯;老爷子美美的喝了一杯白酒,俺也跟着喝了一小杯梅酒,美哉!人生就是这样,想吃就吃,想喝就喝,且活且珍惜!!!
PS:
1:精灵用的处理好的半熟猪蹄。如是新鲜猪蹄,需先焯水,后期的焖烧时间需延长。
2:花生提前泡发。剥不剥皮,看个人喜好。反正精灵吃花生,是一定要除皮的。
3:豆瓣酱有咸味,后期调味需慎重哈。
4:前期炒料的时间,尽量用中小火,以免糊底了。