糖醋莲藕
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秋季很适合吃莲藕,此时的莲藕鲜嫩可口,广州人常用莲藕煲汤,炖汤,另一道很有名的素菜荷塘小炒也用到嫩嫩的莲藕片。这个秋天,喝喝莲藕排骨汤,可以改善睡眠品种。莲藕富含维生素C和粗纤维,既能帮助消化、防止便秘,又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素,防止动物硬化,改善血液循环,有益于身体健康。莲藕还有健补脾胃的作用,能增进食欲,补充营养,健脑益智。我发挥我的想象力,用了万能糖醋汁把莲藕烧得酸甜可口,很讨我家人喜欢,素菜也能下饭,也能食欲大增。

时间:30分钟-1小时
食材
莲藕 500克
胡萝卜 1根
10克
15克
酱油 2勺
砂糖 3勺
白醋 4勺
清水 5勺
番茄酱 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备: 莲藕和胡萝卜削皮,滚刀切块,把酱油、砂糖、白醋、番茄酱等等调匀成糖醋汁。
  • 步骤 2/6
    烧沸水后放入莲藕和胡萝卜煮片刻,断生后沥一下水分。
  • 步骤 3/6
    炒锅放入金龙鱼黄金比例食用调和油,烧热后爆香姜蒜蓉,放入胡萝卜块和莲藕块,煸炒。
  • 步骤 4/6
    放入糖醋汁,拌匀后转中小火,让胡萝卜和莲藕吸收糖醋汁。
  • 步骤 5/6
    最后放入水淀粉炒匀,撒上葱粒即可上桌。
  • 步骤 6/6
    上桌的定妆照。
小贴士

糖醋汁很容易记忆,1料酒 2酱油 3砂糖4白醋 5清水,这是万能糖醋汁配方,我用的勺子份量10ML,个人觉得蔬菜不用放料酒,放了点番茄酱让它味道更浓郁,色泽更艳丽。

发布于 2019-01-05
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