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糖醋莲藕
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奇树丶

糖醋莲藕，酸酸甜甜，开胃好吃。莲藕营养丰富，出淤泥而不染。清热凉血，健脾开胃。糖醋藕片，健康美味，养生的素菜。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 600克
花生油 5ml
盐 2克
白砂糖 20克
陈醋 2ml
香葱 3克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。
  • 步骤 2/6
    莲藕洗净去皮，切薄片
  • 步骤 3/6
    热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；
  • 步骤 4/6
    锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；
  • 步骤 5/6
    把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。
  • 步骤 6/6
    放盐、香葱，炒均即可。
小贴士

1.炒的莲藕要选择嫩的；

2.煮糖色的时候要小火，防止煮焦。

发布于 2018-09-26
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