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糖醋莲藕
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理掤大李

糖醋莲藕，酸酸甜甜，开胃好吃

时间:10分钟内
食材
莲藕 600g
花生油 5ml
盐 2g
白砂糖 20g
陈醋 适量
香葱 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。
  • 步骤 2/7
    莲藕洗净去皮，切薄片
  • 步骤 3/7
    热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；
  • 步骤 4/7
    锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；
  • 步骤 5/7
    把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。
  • 步骤 6/7
    放盐、香葱，炒均即可。
  • 步骤 7/7
    酸酸甜甜，糖醋藕片
小贴士

1.炒的莲藕要选择嫩的；

2.煮糖色的时候要小火，防止煮焦。

发布于 2019-12-06
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