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红烧鸡腿-儿童营养餐
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想喝醉

只有这样红烧的肉类，比较受小孩子喜欢。其实加了一些卤肉的材料，比单纯卤的要香些。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 3个
葱，姜，蒜 各15g
花椒 10粒
大料 1朵
生抽 25ml
老抽 15ml
盐 1g
料酒 5ml
香叶 四分之一片
桂皮 一点点，小指甲的一半大
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡腿洗净。
  • 步骤 2/7
    鸡腿的转圈切上2-3刀，便于入味。
  • 步骤 3/7
    水烧开，加入5ml料酒，烫至外表变色，用凉水洗净。
  • 步骤 4/7
    锅内放入少量的油，烧热，放入鸡腿煎，煎的外皮有金黄色。
  • 步骤 5/7
    依次加入花椒，大料，葱段，姜，蒜瓣，继续煎，待调料出香味。加入酱油和老抽。
  • 步骤 6/7
    加入开水一小碗，加入香叶小半片，桂皮小指甲盖三分之一大，多了会影响鸡腿本身的香味。
  • 步骤 7/7
    大火烧开，改中小火炖20分钟左右，汤汁粘稠就可以啦。中午宝宝们一人一个，已经吃掉了。
发布于 2018-07-23
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