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青椒烧茄子
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安和醉江南倦客

到了夏季，蔬菜瓜果就变得特别丰盛。看那些市面上的蔬菜瓜果，一个个模样儿乖巧，任君挑选的样子，有么有觉得萌萌哒？

时间:10分钟内
食材
茄子 2个
青椒 4个
盐 3茶匙
植物油 1汤匙
豆瓣酱 0.5汤匙
鸡精 1茶匙
小葱 3根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水； 茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；
  • 步骤 2/10
    青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；
  • 步骤 3/10
    锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；放入豆瓣酱，炒出香味；
  • 步骤 4/10
    放入茄子翻炒；
  • 步骤 5/10
    炒至茄子明显脱水，将熟状态；
  • 步骤 6/10
    放入青椒翻炒；
  • 步骤 7/10
    青椒炒熟后，调入适量盐；
  • 步骤 8/10
    调入适量鸡精；
  • 步骤 9/10
    放入切好的葱花；翻炒均匀，关火；
  • 步骤 10/10
    起锅，上桌。
小贴士

1、茄子用盐杀水，就不怎么吸油了。茄子的营养都在皮里，所以不要削皮；

发布于 2018-11-04
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