我爱吃鱼，尤其是海鱼，如果连着几天没吃上一点鱼，我就会觉得不舒服，感觉缺少些什么。熟悉我的朋友都说我是“属猫”的，要不前世就是猫。
1.煎鱼时锅一定要烧得够热，才不会煎破；
2.鱼不用煎熟，也不用煎成金黄，煎至鱼面形成一定保护膜即可；
3.煮鱼的时间长短视各人喜好而定，喜欢汤多点就焖短点，喜欢汤少点就焖久点，总之要留有一定的汤，吃鱼的时候稍稍蘸上点汤一起吃会更好吃;
4.贡菜的品种很多，做这道菜最好选用潮汕风味的贡菜。