这种鱼似乎是最近这几年才常在市场上看见的，煮熟后，鱼肉雪白，吃起来也略有点韧性，就是鱼刺很硬，容易扎嘴。它的学名叫什么无从知晓，鱼档的老板娘称之为“石鉴（音）”，字该是怎么写的一直忘了问，这回发上来不知道哪个亲知道这鱼的正确名称，望告知一二，先谢过。
不加菜脯，只加蒜蓉煎煮也是不错的。