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菜脯煎蛋
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intermediate素雅

菜脯就是生晒的萝卜干，菜脯煎蛋是一道广式美味的下饭菜，做法及其简单，容易入手，美味，咸香脆口，消食开胃。

时间:10分钟内
食材
菜脯 50g
鸡蛋 120g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好一节菜脯，洗净备用。（按个人口味,如果太咸就多洗几次）
  • 步骤 2/9
    将菜脯切成小粒。
  • 步骤 3/9
    锅放适量油把菜脯粒倒入，用小火将菜脯炒香。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋打散（菜脯本来就有咸味，蛋不用加盐），将炒香的菜脯在锅里铺平，倒入蛋液保持用小火煎。
  • 步骤 5/9
    只要轻轻晃一下锅，蛋液就会铺开。
  • 步骤 6/9
    小火慢煎，喜欢蛋煎香点的朋友就翻转再煎。
  • 步骤 7/9
    把锅轻轻晃动几下，蛋熟了就会自动脱底，倒出碟子。
  • 步骤 8/9
    有模具的话可以压出自己喜欢的形状。我是直接用剪刀剪开小块的。
  • 步骤 9/9
    味道很香的哦，咸甜可口，口感脆香，早餐来个菜谱蛋配粥，真是即美味又开胃。
小贴士

菜脯煎蛋其实很简单的，也不费多少时间，要是想偷懒或是早上时间有限的朋友，也可直接把菜脯粒和鸡蛋搅匀，一起煎，这样也有别样的风味哦。

发布于 2019-12-06
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