煎咸马鲛鱼是我家常做的，每次去市场看到有卖冰鲜马鲛鱼合适时都会挑上一条。这条马鲛鱼差不多4斤重拿出点做其它菜，剩下3斤做了腌咸马鲛鱼。腌好的马鲛鱼煎出来的鱼肉很香。
马鲛鱼买来整条洗干净去腮，再切厚1厘米的块状，再撒入盐拌匀腌上1小时中间多次拌匀。再摆放入保鲜密封好冰箱冷藏过夜即可。一次吃不完分成几份小的放冷冻层，要吃时拿一份解冻洗干净抹干水份，下锅煎至两微黄即可。