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虾丸酿豆腐
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郜耘志腻
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时间:10-30分钟
食材
豆腐 一块
大虾 16只
葱 适量
姜 适量
蚝油 2汤匙
料酒 一汤匙
淀粉 适量
高汤 适量
盐 一小匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将豆腐切成均匀大小的块。并在中间挖个1/2深度的圆孔。大虾去壳、肠线搅成虾泥，加入料酒、盐、葱姜末、淀粉，搅拌均匀至上劲做成虾肉馅。
  • 步骤 2/3
    虾肉馅搓成合适大小的虾丸放在挖好孔的豆腐块上，移至锅中，蒸8分钟左右，虾仁颜色变红。
  • 步骤 3/3
    锅烧热放少许油，放入高汤、蚝油烧开，淋入水淀粉勾成透明薄芡，浇在豆腐上即可。
发布于 2019-01-14
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