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蜜汁叉烧
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南图末生的臭臭

我说过我是偏甜口 所以叉烧这类偏甜的菜我很稀饭 可是叉烧在我们这里很难买到 必须要到那种港式茶餐厅才有 话说那天是避风塘吃他们的蜜汁叉烧 感觉肉好老 然后切的超薄 加起来的厚度还没有我3块叉烧厚 价格又死贵 现在一直习惯在家做吃的 出去吃反倒不习惯了 感觉价格太贵了 什么都想自己做。。。。 好吧 俺们这种贤惠的孩子必须在家做一次啊 当然做法纯属自己研究 不可能和避风塘的味道一样 反正做法真心简单啊 新手一学就会~

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 1斤左右
叉烧酱 三勺
耗油 一勺
蜂蜜 一勺
甜面酱 半勺
蒜瓣末 2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉加入姜片和一大勺料酒用清水浸泡2小时。
  • 步骤 2/8
    将所有腌料混合均匀。
  • 步骤 3/8
    用锤子敲打下肉（这一部纯属自己倒腾，可以省略）
  • 步骤 4/8
    将腌料和肉放入保鲜袋，扎紧袋口，揉捏保鲜袋让酱料更均匀。
  • 步骤 5/8
    放入冰箱冷藏一夜。
  • 步骤 6/8
    烤盘铺上锡纸，烤网上放五花肉，用刷子将保鲜袋里的腌料涂在五花肉上。
  • 步骤 7/8
    烤箱预热180度，中层，烤40-45分钟左右，直至上色。每隔7分钟左右翻面一次，同时刷上腌料继续烤，我翻面了4次。
  • 步骤 8/8
    取出切片
发布于 2019-01-14
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