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时蔬大骨汤
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overthrow刘邦

这天没有人想泡在厨房里挥汗如雨，教你炖出色白味美的大骨汤，只需简单的5步，就能营养美味一锅端。

时间:1-2小时
食材
大棒骨 2根
甜玉米 1个
火腿片 几片
西兰花 几棵
黑木耳　　 少许
盐 3勺
糖 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。
  • 步骤 2/5
    重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。
  • 步骤 3/5
    放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。
  • 步骤 4/5
    1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。
  • 步骤 5/5
    最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味。
小贴士

如果在炖骨头中途没有水了，一定要加热开水，不要加凉水。否则会影响汤汁的颜色。

发布于 2018-08-19
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