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农家小炒肉
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农家小炒肉是一道很出名的湘菜，此菜肉质细嫩，麻辣鲜香，滑嫩适口。农家小炒肉更是别有一番风味，大家不妨做来尝一尝。农家小炒肉的做法也有很多种，各地均有不同做法。

时间:10分钟内
食材
五花肉 200g
红辣椒 30g
青辣椒 50g
姜 10g
大葱 10g
蒜子 10g
老抽 3g
生抽 5g
花椒 2g
鸡粉 适量
料酒 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    五花肉洗净切薄片。
  • 步骤 2/7
    青、红辣椒切片，姜、葱、蒜切片。
  • 步骤 3/7
    锅洗净擦干，适量油下锅，倒入五花肉、料酒，大火翻炒。
  • 步骤 4/7
    五花肉煸炒微焦，放入姜、葱、蒜、花椒、老抽，快速炒匀。
  • 步骤 5/7
    五花肉炒匀酱色，倒入青红辣椒、放入适量盐继续大火翻炒。
  • 步骤 6/7
    青红辣椒八分熟，淋入生抽，水淀粉勾芡，鸡粉调味炒匀，即可起锅装盘。
  • 步骤 7/7
    完成
发布于 2019-02-17
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