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泡椒酥鱼
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爆炸醋坛子
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时间:10-30分钟
食材
主料：草鱼 750g
辅料：泡椒，泡姜 250g
红薯粉 50g
盐 3勺
胡椒粉 25g
鸡精 30g
蒜瓣 4个
大葱 1条
料酒 50ml
豆瓣 2勺
油 75ml
青花椒粒 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    把鱼切坨，清水洗净。
  • 步骤 2/15
    加入盐，姜丝，料酒，鸡精，红署粉，鸡蛋1个。
  • 步骤 3/15
    接上
  • 步骤 4/15
    接上
  • 步骤 5/15
    鱼腌制20分钟左右。
  • 步骤 6/15
    锅中下油，烧至7成热，鱼下锅炸至金黄。
  • 步骤 7/15
    捞起鱼。
  • 步骤 8/15
    把准备好的辅料切好。
  • 步骤 9/15
    接上
  • 步骤 10/15
    接上。
  • 步骤 11/15
    锅中倒入色拉油烧热
  • 步骤 12/15
    加入配好的调料翻炒
  • 步骤 13/15
    加入少量水
  • 步骤 14/15
    把鱼入锅小火煮5分钟左右，加少许胡椒粉，鸡精，盐。
  • 步骤 15/15
    起锅。
发布于 2019-01-20
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